業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，制作講求真材實(shí)料、品質(zhì)好價(jià)格實(shí)惠、重信譽(yù)懂吆喝，是合浦大月餅聲名鵲起的主要原因。
 
　　合浦大月餅為什么這樣紅？近幾天，記者走訪南寧的街頭巷尾，并深入到合浦月餅生產(chǎn)廠家實(shí)地采訪，探尋“合浦軍團(tuán)”聲名鵲起的原因。

　　據(jù)了解，吃過大月餅的消費(fèi)者均認(rèn)為，傳統(tǒng)口味的五仁月餅，大月餅要比小月餅更好吃。這是為什么？專業(yè)的月餅制作師傅認(rèn)為，過去月餅制作均是大月餅?zāi)Ｊ剑髞頌榱朔奖闳藗兪秤貌艥u漸縮小了尺寸，但月餅做大并不是沒有道理的，因?yàn)樵嘛炇欠窈贸裕W料最關(guān)鍵，不僅料要好，更要多，這樣才能讓月餅更好地回油，才更好吃；而分量小了，回油自然打了折扣，口感也會(huì)稍稍差了一些。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，合浦大月餅走紅市場(chǎng)，有以下幾個(gè)主要因素。

　　原因一 手工制作有特色

　　五仁叉燒大月餅的制作過程既講究又復(fù)雜，所以在南寧很少有月餅廠家生產(chǎn)。目前南寧多數(shù)飯店一般生產(chǎn)蓮蓉、蛋黃或其他水果類的月餅。合浦五仁叉燒大月餅明顯的特色，為贏得市場(chǎng)創(chuàng)造了先決條件。合浦月餅廠一直堅(jiān)持手工生產(chǎn)制作的“五仁叉燒大月餅”這個(gè)產(chǎn)品，雖然產(chǎn)品單一，但也由此特色鮮明。他們認(rèn)為，有特色的產(chǎn)品才有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　原因二 貨真價(jià)實(shí)味道好

　　很多購買者買合浦月餅看中的就是其“貨真價(jià)實(shí)”。五仁叉燒大月餅皮薄餡豐，用料都是實(shí)打?qū)嵉摹１”〉脑嘛炂?nèi)裹著核桃仁、瓜子仁、芝麻仁、橄欖仁和杏仁，再加上肉質(zhì)緊實(shí)、甜而不膩的叉燒火腿肉。為保證月餅絕佳的口感，所有餡料全部是純手工制作，使得烤制出來的月餅口感酥松香濃，溫軟爽口、不油膩。切開一個(gè)大月餅，從剖面一看，里面是什么料一目了然。

　　原因三 價(jià)格公道實(shí)惠多

　　記者從采訪的多家餅廠獲悉，以0.5公斤重的月餅為例，1個(gè)零售價(jià)為65元左右，購買多還可享受一定的折扣。9月1日上午，李先生路過古城路一合浦月餅銷售點(diǎn)，立即買了兩盒1公斤裝的，總共320元。而他的同事剛在南寧某知名飯店購買了4盒月餅（8個(gè)100克裝的），花了近千元。“我吃過兩次合浦月餅，覺得餡多好吃更實(shí)惠”。

　　原因四 重營銷懂得吆喝

　　與南寧眾多的酒店月餅習(xí)慣了當(dāng)“座商”不一樣，從合浦闖進(jìn)南寧市場(chǎng)的合浦品牌從一開始就有一股“行商”的打拼精神。除了借助《南國早報(bào)》這個(gè)強(qiáng)勢(shì)媒體展開宣傳外，合浦大月餅還采取多種營銷方式來拓展市場(chǎng)，比如街頭巷尾“鋪天蓋地”的銷售點(diǎn)。看到這如此多的大月餅攤點(diǎn)，相信你即使從來沒有吃過也想去嘗嘗。此外，合浦餅廠雖然多為私營企業(yè)，但懂得與時(shí)俱進(jìn)。比如，大多數(shù)合浦品牌早兩年就開始通過互聯(lián)網(wǎng)開展網(wǎng)上銷售了。


　　原因五 精心維護(hù)好名聲


　　盡管合浦月餅各廠家之間存在競(jìng)爭(zhēng)，但有一點(diǎn)他們卻堅(jiān)持，那就是對(duì)“合浦月餅”名聲的維護(hù)。大家都明白：廠家之間的競(jìng)爭(zhēng)是內(nèi)部的競(jìng)爭(zhēng)，但是沒有了這個(gè)大品牌，所有的廠家也都沒有了活路。所以像提前生產(chǎn)、虛標(biāo)生產(chǎn)日期之類的事情，稍大一些的廠家都是不會(huì)去做的。“合浦大月餅這個(gè)牌子已經(jīng)打響了，需要大家共同維護(hù)。影響名聲的事，我們絕對(duì)不做。”